Ikan Kuwe Bakar Madu by : dapurguna

Ikan Kuwe Bakar Madu by : dapurguna | Resep Masakan Ikan

Ikan Kuwe Bakar Madu
by : dapurguna

No caption, cuma bisa berbagi yang ada di draft. Aslinya ini udah lama buatnya, tapi beneran rekomen.
Sampe lupa source nya dari mana, yg jelas dr salah satu author cookpad juga.

Bahan-bahan :
2 ekor ikan kuwe uk besar
1 buah jeruk nipis dan lemon

Bumbu Marinasi :
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 butir kemiri (tambahan saya)
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
1 sdt garam
Secukupnya penyedap rasa

Bumbu oles ketika bakar :
3 sdm madu
1 sdm margarin
3 sdm kecap manis

Langkah :
1. Cuci bersih ikan kuwe, belah menjadi 2 tanpa putus. Lalu balurkan dengan perasan jeruk nipis dan lemon, selama 10 menit. Lalu bilas. Sambil menunggu, siapkan bumbu marinasinya.

2. Haluskan bumbu marinasi, tumis bumbu hingga matang. Saya tumis di wajan tanpa minyak. Bila sudah tercium aroma wangi bumbu dan tidak langu, matikan kompor. Balurkan bumbu marinasi ke ikan secara merata. Marinasi selama 1 jam.

3. Bakar ikan diatas wajan grill, saat dirasa sudah mulai matang bagian yang menempel di grill, balik ikan. Siapkan bumbu oles, dan aduk rata. Bagian tadi yang ter grill, olesi dengan bumbu oles secara merata.

4. Lakukan hingga bumbu oles habis, bisa hingga 3x oles bolak balik. Bila dirasa sudah matang, angkat dan sajikan dalam piring. Jangan lupa teman-temannya, sayuran fresh, sambal dan sayur asem. Masyaa allah nikmat tak benda. 😍