Nah, agar ibu bisa menghidangkan sajian lezat ikan mas bumbu pedas yang enak dan special, mari kita simak resep berikut ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Pepes Ikan Mas Bumbu Pedas yang Enak dan Spesial
Bahan Utama Pepes Ikan Mas
- 750 gr ikan mas
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm air jeruk nipis
Bumbu dan Bahan Pepes Ikan Mas
- 15 buah cabe rawit utuh
- 5 buah tomat merah, potong-potong
- 75 gr daun kemangi
- 6 lembar daun salam
- 5 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 batang serai, potong serong
- Daun pisang secukupnya
Bumbu Pepes Ikan Mas yang Dihaluskan
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 8 buah cabe merah
- 1 sdt garam
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
Cara Membuat Pepes Ikan Mas Bumbu Pedas yang Enak dan Spesial
Cara Mencuci Ikan Mas Sebelum Dimasak:
Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu adalah dengan mencuci ikan mas sebelum kita bumbu dan kita masak menjadi hidangan yang lezat. Nah, cara pertama yang saya lakukan untuk membersihkan ikan mas adalah dengan mencuci bersih ikan dan membersihkan sisiknya. Untuk membersihkan sisik ikan anda bisa melakukannya dengan menggunakan sendok atau dengan menggunakan pisau, silahkan pilih metode mana yang menurut anda lebih nyaman dan lebih cepat.
Nah, apabila sisik ikan telah bersih, sekarang kita akan bersihkan pula isi perut ikan. Caranya, sayat perut ikan dibagian bawah dan keluarkan isinya dengan menggunakan tangan. Lalu bersihkan bagian dalam perut dengan air mengalir dan pastikan jika kotoran didalamnya dibersihkan dengan seksama.
Jika telah selesai membersihkan isi perut ikan, sekarang silahkan bersihkan insang dikepala ikan dengan menggunakan tangan dan bersihkan dengan benar.
Jika semua bagian pada ikan sudah dibersihkan dengan keseluruhan, sekarang anda bisa mengangkat ikan dari tempat cucian dan meniriskan airnya.
Nah, baru setelah itu, kita akan berikan perasan air jeruk nipis pada ikan dan sedikit taburan garam. Lalu lumuri semua bagian permukaan ikan dengan sempurna dan merata dan diamkan sementara agar bumbu meresap kedalamnya selama kurang lebih 15 menit.
Cara Membuat Pepe Ikan Mas Bumbu Pedas:
Pertama, tempatkan ikan mas pada wadah dan lumuri dengan campuran bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan potongan cabai rawit dan potongan tomat.
Jika sudah selesai melumuri ikan mas dengan bumbu, sekarang siapkan dua lembar daun pisan dan tumpuk secara merata. Namun pastikan jika daun pisang ini sudah terlebih dahulu anda bersihkan dengan dilap menggunakan lap bersih.
Letakan ikan mas diatas daun pisang dan berikan daun salam, daun kemangi dan tambahkan pula sisa bumbu lumuran diatas ikan.
Baru setelah itu, bungkus ikan mas dan sematkan lidi dimasing-masing kedua sisinya secara merata dan bungkus dengan rapih.
Setelah itu, kukus hingga matang pada kukusan selama kurang lebih 2-3 jam. Jika anda ingin proses kukusan ini lebih singkat, maka gunakan panci bertekanan atau presto. Dengan menggunakan panci ini proses kukusan hanya akan memakan waktu selama kurang lebih 1 jam.
Nah, jika sudah matang sekarang sajikan hidangan ini untuk keluarga dan sajikan dengan selagi masih hangat untuk membuat rasanya lebih nikmat dan lebih lezat. Demikian resep membuat pepes ikan mas bumbu pedas yang enak dan sedap.
Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan sahabat
Baca juga Resep Krengsengan Daging Sapi Yang Empuk, Gurih dan Lezat
