RENDANG AYAM
Bahan-bahan yang perlu anda sediakan ialah:-
{:}1 ekor ayam - potong kecil
{:}1 senduk cili kisar - ikut suka pedas
{:}10 ulas bawang merah - mayang
{:}6 ulas bawang putih - mayang
{:}1 inci halia - mayang
{:}1 inci kunyit hidup - tumbuk
{:}1/2 inci lengkuas - tumbuk
{:}4-5 batang serai - hiris nipis
{:}1/4 biji kelapa parut - goreng dan tumbuk kasar
{:}2 helai daun kunyit - hiris halus
{:}Garam
{:}Gula
{:}Asam keping
{:}Santan secukupnya
Cara-cara untuk membuatnya ialah:-
{:}Kesemua bahan kecuali kelapa goreng dan daun kunyit dimasukkan ke dalam kuali besar. Gaul rata bersama ayam dan dimasak atas dapur sehingga air ayam agak kering. Hati ayam dimasukkan setelah kuah mendidih bagi mengelakkan ianya menjadi hancur
{:}Masukkan santan dan masak sehingga mendidih dan agak pekat. Masukkan pula asam keping, garam dan gula secukupnya. Akhir sekali baru dimasukkan kelapa goreng yang ditumbuk tapi tidak sehingga keluar minyak pula.
{:}Apabila hampir masak, taburkan daun kunyit dan bolehlah ditutup api.
Nota penting:-
{:}Boleh juga dikeluarkan ayam selepas masak supaya ayam tidak terlalu hancur.
{:}Bila kuah hampir kering, baru dimasukkan semula ayam tadi.
RESEPI RENDANG AYAM PALING SEDAP DI SEANTERO DUNIA - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah
