Wedang Ublek | Resep Masakan

Walaupun namanya terkesan sepele, ublek yang berarti asal aduk tetapi minuman tradisional ini memiliki rasa dan aroma yang layak untuk dicoba. Wedang ublek ini terdiri dari santan, jahe, gula merah dan diisi dengan kelapa muda atau degan membuat minuman ini lebih kaya rasa. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

1.250 ml santan encer, dari perasan santan kental

2 lembar daun pandan, diikat

150 gram jahe, dibakar,

250 gram gula merah, disisir

1/4 sendok teh garam 

200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

2 butir kelapa degan, dikeruk panjang

Cara membuat:

1. Rebus santan encer, daun pandan, jahe,  gula merah, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Saring.
2. Didihkan lagi. Tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai matang.
3. Menjelang diangkat,  masukkan kelapa. Aduk rata. 

Untuk 6 porsi

from Miezz Younie http://ift.tt/1pZWJSu
Wedang Ublek - Resep Masakan, Kue Kering, Kue Basah