Resep Cuko Pempek Favorit.
Bahan - bahan
200 gram gula merah disisir (saya pakai gula batok yang warnanya kehitaman)
50 gram gula pasir ,
500 ml air
100 ml air asam jawa
Bahan bumbu halus:
8 siung bw putih uk besar (saya pake 2 bonggol bawang putih ukuran sedang)
15 cabe rawit merah
3 cabe merah keriting
1,5 sdm ebi kering
1/2 sdm garam
Cara Membuat Cuko Pempek
1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, biarkan mendidih sebentar. Masukkan gula merah dan gula pasir, aduk sampe gula larut. Masukkan air asam. Tes rasa. Tambahkan air asam jika kurang.
2. Terkadang saya menggunakan asam kandis 6biji. Biasanya masukkan dulu 3 biji, kalo kurang asam bisa ditambahkan lagi.
3, Cuko pempek bisa simpan dikulkas. Keluarkan secukupnya setiap dibutuhkan. Ga perlu dipanaskan.
Selamat mencoba!....
Baca Juga Resep Pempek Dos Ala Ny Liem
