by Andin's Kitchen
Hasil Jadi: 3 porsi
Bahan-bahan
1/2 kg cue tongkol
15 siung bawang merah
10 buah cabai rawit hijau
6 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit
3 cm jahe (memarkan)
2 lembar daun kunyit
10 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan
1 batang daun bawang
4 batang sereh kecil (memarkan)
2 buah tomat merah ukuran sedang
3 ikat daun kemangi
12 butir kemiri
100 ml air
secukupnya gula pasir, garam, lada, penyedap, dan minyak goreng
Langkah
Goreng ikan (tingkat kematangan sesuai selera saja). Sisihkan.
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, kunyit, dan kemiri.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang agar tidak berbau langu kemudian tambahkan air.
Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, tomat, daun pandan, jahe dan sereh.
Masukkan ikan yang telah digoreng dan masak sampai mengental.
Bila cukup mengental tambahkan lada, garam, penyedap, gula, dan aduk rata.
Masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak hingga daun layu.
Tes rasa dan sajikan.
from Resep Aneka Ikan http://ift.tt/2kOj8nS
Cue Tongkol Woku by Andin's Kitchen Resep Masakan Ikan
