Bahan :
1 ekor ayam kampung, belah dua tidak putus, tekan sedikit supaya melebar
2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah sisir
5 sendok makan minyak untuk menumis
1 ekor ayam kampung, belah dua tidak putus, tekan sedikit supaya melebar
2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah sisir
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
10 butir bawang merah, bakar
5 siung bawang putih, bakar
4 buah cabai merah besar, bakar
6 buah cabai merah keriting, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi, bakar
10 butir bawang merah, bakar
5 siung bawang putih, bakar
4 buah cabai merah besar, bakar
6 buah cabai merah keriting, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat Ayam Taliwang:
- Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan ayam. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
- Bakar lagi ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.
Untuk 8 Porsi
from Miezz Younie http://ift.tt/2neNQE5
Resep Ayam Taliwang Mantap - Resep Masakan, Kue Kering, Kue Basah
