by Grace Triguna
Pengen makan ikan. Tapi ga mau yang digoreng. Akhirnya pilih bikin pepes aja. Hmm..seneng banget ternyata rasanya sesuai dengan ekspetasi 😍
Bahan-bahan
12 potong fillet ikan tongkol
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
3 buah tomat merah, potong- potong
1 butir telur ayam
1 batang besar daun bawang, rajang halus
secukupnya daun pisang
bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 buah cabe merah besar/cabe keriting juga boleh
10 buah cabe rawit (tidak suka pedas bisa dikurangi)
5 butir kemiri utuh, disangrai dulu
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
secukupnya garam dan gula
Langkah
Haluskan bumbu halus bisa diuleg atau menggunakan blender. Setelah halus tambahkan tomat uleg kasar
Tambahkan daun bawang yang telah dirajang pada bumbu halus. Cek rasa pastikan asin manis nya sesuai selera anda. Lalu tambahkan telur ayam campur rata. Terakhir masukkan fillet ikan tongkol dan kemangi
Bungkus adonan pepes dengan daun pisang. dua potong daging ikan dalam 1 bungkus (jadi 6 bungkus). Jangan lupa ujung2 daunnya disemat dengan lidi
Kukus pepes sampai matang. Kurang lebih 30 -40 menit
Sebelum dihidangkan, bakar pepes sebentar menggunakan teflon agar aroma nya lebih mantap. Selamat mencoba 😊
from Resep Aneka Ikan http://ift.tt/2nZElcL
Pepes Tongkol Pedas by Grace Triguna - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
