by Frielingga Sit
Source : Xanderskitchen
Hasil jadi: 6 porsi
Bahan-bahan
6 ekor ikan kembung
2 btg sereh
4 lbr daun jeruk,disobek2
1 lbr daun kunyit muda, diiris
100 ml santan
secukupnya Air
Minyak utk menumis
Bumbu halus :
15 btr bawang merah
6 siung bawang putih
6 cabe merah
20 cabe rawit (sesuai selera)
Sejempol kunyit
Sejempol jahe
secukupnya Garam, gula, merica
Langkah
Siapkan bahan. Ulek bumbu halus. Tumis bumbu dg sereh dan daun2an sampai wangi dan mateng.
Masukkan santan, air secukupnya, garam, gula, merica dan ikan. Masak sampai kuah menyusut.
Bakar di atas arang atau di teflon/happycall seperti saya. Sambil dioles bumbu sisa tumisan. Cukup 1x dibalik supaya ikan tidak hancur. Siap disajikan.
from Resep Aneka Ikan http://ift.tt/2qhR0fH
Kembung Bakar ala RM Padang by Frielingga Sit Resep Masakan Ikan
