Bahan Bahan
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 300 ml santan kental
- 700 ml santan encer
- 2 buah sereh, memarkan
- 3 cm lengkuas
- 4 lembar daun jeruk sobek
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya garam, gula
Bahan Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri sangrai
- 2 sendok teh ketumbar sangrai
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 1/4 sendok teh jinten sangrai
- Seruas kunyit bakar
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Opor Ayam Kuning
Tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh, salam hingga harum, lalu masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuangkan santan encer, gula, garam. lalu masak hingga ayam matang, kemudian tuangkan santan kental dan masak hingga mendidih, koreksi rasanya, matikan api.
Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng
Sumber : https://kompinikmat.blogspot.com
