by Zahra Haidrah
Hmmmm sehari sebelom puasa kita makan siang sama yg asem seger enaaak dulu lah yaa..
Bahan-bahan
1 ekor ikan patin segar
1 kotak tahu putih
secukupnya minyak
2 lmb daun jeruk
4 buah belimbing sayur
1 buah tomat hijau
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
10 buah cabe rawit merah
1 liter air
1 batang daun bawang
3 batang kacang panjang
1 sdm garam
1 sdt lada
1 sdt gula pasir
bumbu yg dihaluskan:
3 buah bawang putih
5 buah bawang merah
5 buah cabe merah keriting
3 buah kemiri
5 buah cabe rawit
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
Langkah
Potong ikan patin sesuai selera, cuci bersih sisihkan.
Potong tahu kotak2 lalu goreng asal kering.
Potong daun bawang, belimbing sayur, tomat dan kacang panjang, cuci bersih sisihkan
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, kalau sudah wangi masukan daun jeruk, sereh, lengkuas, dan air lalu beri garam lada dan gula pasir.
Setelah air mendidih masukan ikan, tahu dan belimbing sayur.
Masak hingga ikan empuk dan matang, lalu masukan daun bawang, kacang panjang, cabe rawit, tomat. Koreksi rasa lalu angkat. Patin kuah asam siap disantap.
from Resep Aneka Ikan http://ift.tt/2rwW27D
Patin Kuah Asam by Zahra Haidrah Resep Masakan Ikan
