by Opieta
Ini makanan, masakan sekaligus cemilan pak bos suami.
Tp yg dicariin dan duluan habis kacangnya. Doyan bgt kacang.. 😳
Buatnya pedes & sesuai takaran yg tersedia aja. Klo mau ditambahin jg gpp.. 😀
Hasil jadi: 5-6 porsi
Bahan-bahan
1/2 kg kentang
1/2 ons ikan teri (Me: teri tanjung khas padang)
1 ons kacang tanah (sesuai stok yg ada)
1 ons gula merah (iris)
1 sdt gula pasir
10 bh cabe keriting (iris halus)
1 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
Air asam jawa sedikit saja
Bumbu yang dihaluskan:
6 bh bamer
3 bh baput
2 cm lengkuas
6 buah cabe setan (jk tdk suka bs diskip)
secukupnya Garam
Langkah
⇨ Kentang diiris kecil2 panjang/menggunakan irisan serbaguna (lbh cepat). Lalu cuci dan goreng sampai kering. Setelah itu goreng kacang dan teri jg. Sisihkan.
⇨ Tumis bumbu yg dihaluskan dan daun salam sampai harum, masukkan gula merah, gula pasir, kecap, cabe merah iris dan air asam jawa sedikit saja. Tes rasanya, jika sudah pas. Matikan kompor dan biarkan bumbu dingin.
⇨ Setelah bumbu dingin, masukkan kentang, kacang dan teri yg sudah di goreng. Aduk sampai bumbu merata.
from Resep Aneka Ikan http://ift.tt/2eMqaYb
Orak Arik Kentang Teri Kacang by Opieta Resep Masakan Ikan
