Assalammu'alaikum temen-temen, walaupun saya hidup dan tinggal lebih lama di planet bekasi di banding padang kota tercintah, tapi soal selera saya masih padang banget
jadi setiap hari masaknya ya masakan padang, palingan sekali-kali masak ala-ala sunda atau manado biar ada variasi, ini salah satu dari sekian banyak masakan dari kampung, namanya patai kacomato artinya pete kacamata.. mungkin karena pete nya di iris tipis kayak kacamata ya..
biasanya di campur sama teri goreng, tapi di kulkas stok ikan teri lagi habis. Kalo makan ini duduknya harus sejauh mungkin dari magicom biar gak nambah mulu
.
Ini pete di MAKAN PAKE KULIT nya ya, gak beracun jadi gak usah takut😁udah di goreng kering jadi kriuk-kriuk, silahkan kalau ada yang mau coba bikin ini resepnya
.
pete goreng garing-
by aras_galeri
..
RESEP PATAI KACOMATO (PETE KACA MATA) :
10 lonjor pete segar, yang kulitnya masih keras hijau mulus
1 ons teri goreng, saya gak pake lagi gak ada
..
CARA MEMBUAT PATAI KACOMATO (PETE KACA MATA) :
1. Buang kulit pinggir di sekeliling pete
2. Kulit pete di kikis pelan-pelan, jangan sampe robek kena petenya ya, kikisnya ngasal aja gak usah sampe bersih (tujuannya untuk mengurangi rasa pahit, terutama yang belom pernah makan ini, gak di kikis juga boleh)
3. Cuci bersih pete, iris serong dan tipis, lalu goreng dalam minyak panas sampai kering dan garing tapi gak gosong ya, simpan dalam toples kedap udara, sebelum makan campurkan dengan balado merah ..
..
Balado merah
1 ons cabe merah kriting
6 siung bawang merah
1 tomat
Garam
- ulek kasar lalu tumis sampai harum dan matang
- kalau mau pete di campur langsung dengan balado, bikin baladonya cukup pake cabe dan 2 siung bawang putih aja, setelah balado dingin campurkan dengan pete dan teri goreng biar awet kriuknya, lalu simpan dalam toples kedap udara
from Baca Resep http://ift.tt/2gSHZFz
PATAI KACOMATO (PETE KACA MATA) - Resep Masakan
