Assalammu'alaikum temen-temen, kemaren adek saya nelpon minta di masakin ayam pop. Saya belum nemu resep yang pas untuk saos sambel yang sesuai sama seleranya adek saya, pernah waktu itu kita lagi makan siang di RM. Sederhana bekasi barat, trus saya di paksa nyobain saos sambelnya sambil merem, katanya biar bisa ngebayangin bumbunya apa aja
Akhirnya saya beraniin nanya resep saosnya sama si uda yang anter makanan, pake bahasa minang biar berasa akrab
dan hasilnya... gak dikasih... si uda nya cuma bilang cabe bawang tomat di rebus.. trus dia nengok kanan kiri... "gak brani un takut ntar di omelin
Hmm baiklah.. eksperimen lagi ganti resep improvisasi ala-ala, kalo selera saya ini saosnya udah enak banget, yang request makannya abis 5 potong, iya 5 potong, dan dia masih bilang saos sambel di rm sederhana bekasi barat itu lebih enak rasanya unik... argghhhhh .. Mudah-mudahan ntar adek saya dapet istri sholehah yang bisa bikin saos sambel ayam pop yang rasanya unik ..
..
by: aras_galeri
..
RESEP AYAM POP :
1 ekor ayam kampung (potong 12)
4 lbr daun jeruk, 2 lbr daun salam
1 batang serai geprek
1 jeruk nipis,1 asam kandis
2 gelas air kelapa
1 sdt kaldu bubuk & garam secukupnya
..
Bumbu halus ungkep ayam
6 siung bawang merah + 6 siung bawang putih + Dua ruas lengkuas + Seruas jahe
..
Bahan saos merah:
6 cabe merah kriting
5 cabe rawit merah
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 ruas lengkuas dan jahe (boleh di skip)
1/2 asam kandis
1 lbr daun jeruk, 1 lbr daun salam
6 sdm air kaldu sisa ungkep ayam
Garam dan gula
CARA MEMBUAT AYAM POP :
1. Cuci bersih ayam, buang kulitnya, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15-30 menit, bilas kembali dengan air bersih, tiriskan
2. Ungkep ayam dengan bumbu halus dan air kelapa, masukkan daun2, asam kandis, bumbui garam dan kaldu bubuk, ungkep sampai daging ayam empuk, lalu tiriskan
3. Goreng ayam dalam minyak panas sebentar
4. Saos sambel: rebus cabe bawang tomat, haluskan dgn blender bersama lengkuas dan jahe, lalu tumis dengan sedikit minyak, tambahkan daun2 & asam kandis, air kaldu ayam, garam & gula, masak dengan api kecil sampai saos mengental
from Baca Resep http://ift.tt/2vpbD8C
RESEP CARA MEMBUAT AYAM POP - Resep Masakan
