Oleh @hanhanny
Yang Berkuah Yang Endes Endolitaa,Soto Betawi ala2 dapurku
Ngepul2..Sajikan dgn diberi sambel dan jeruk nipis,aduk rata plus sepiring nasi putih hangat dan emping melinjo,ulalaaa...
.
SOTO BETAWI
.
resep Soto Betawi :
500 gr daging sapi (bersihkan potong2 sesuai selera)
Air Secukupnya Untuk Merebus
500 cc Air Kaldu bekas rebusan.
800 ml Santan sedang kekentalannya.
Minyak untuk menumis secukupnya .
BUMBU HALUS Soto Betawi :
5 Butir kemiri
10 siung bawangmerah
7 siung bawangputih
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm kencur
2 cm jahe
1 cm kunyit
TAMBAHKAN :
2 Lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang iris2
2 batang daun seledri iris2
3 butir cengkeh
2 buah kapulaga
1 buah pekak
1 batang sereh geprek
Sejempol lengkuas geprek
3 cm kayu manis
Kaldu bubuk sapi secukupnya
Gulapasir secukupnya
Garam Secukupnya.
.
PELENGKAP :
Nasi Hangat
Irisan Tomat
Bawang goreng
Emping melinjo
Telur Rebus
Kentang Dipotong2 kotak lalu goreng.
Sambel & jeruk nipis
Kecap Manis.
CARA MEMBUAT Soto Betawi :
Rebus dulu daging sampai empuk dgn air secukupnya,saring ambil air kaldu dan potongan dagingnya.
Rebus Kembali,tumis bumbu halus sampai wangi bersama daun salam,daun jeruk,sereh,lengkuas,kayumanis,kapulaga,pekak dan cengkeh,masukan kedalam kuah kaldu,tuangi santan,beri kaldu bubuk dan gulagaram,aduk rata masak hingga mendidih,cek rasanya,terakhir masukan irisan daun bawang & seledri,didihkan sbntr matikn api.
Sajikan Soto Betawi Dgn Pelengkapnya
from Baca Resep http://ift.tt/2tkieQd
Resep Dan Cara Membuat Soto Betawi - Resep Masakan
