Resep Pukis Pandan Kelapa Muda merupakan kue tradisional yang dimodifikasi dengan toping kelapa muda. Selain nikmat, kudapan ini juga memiliki warna dan aroma khas daun pandan, lho.
Bahan Biang :
1 sendok teh ragi instan
50 ml air hangat
1 sendok teh ragi instan
50 ml air hangat
Adonan :
3 butir telur
1 butit kuning telur
1/2 sendok teh garam
125 gram gula pasir
225 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
1/8 sendok teh esens pandan
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
3 butir telur
1 butit kuning telur
1/2 sendok teh garam
125 gram gula pasir
225 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
1/8 sendok teh esens pandan
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Cara Membuat Pukis Pandan Kelapa Muda:
- Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
- Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan santan dan air daun suji.
- Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
- Masukkan margarin leleh dan esens pandan. Aduk rata. Tuang adonan di cetakkan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan setengah matang.
- Tabur kelapa muda. Tutup dan biarkan matang.
Untuk 27 Buah
from Miezz Younie http://ift.tt/2vS94hM
Yuk, Membuat Pukis Pandan Kelapa Muda yang Aroma Pandannya Sungguh Semerbak - Resep Masakan, Kue Kering, Kue Basah
