CEKER PEDAS MANIS
source : kecapsedaap.com
by : @alfinazulfa91 .
BAHAN:
300 gr ceker atau secukupnya, potong kuku dan bersihkan kulitnya
1 batang serai, memarkan
2 sdm Kecap Sedaap
2 sdm kecap asin
2 batang daun bawang, potong-potong
air secukupnya
.
Bumbu halus:
3 siung bawang puti
3 siung bawang merah
3-5 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
2 butir kemiri
1 sdm gula pasir
1/2 sdt pala bubuk
garam secukupnya
penyedap rasa (optional)
.
Bahan Pelengkap :
3 sdm Kecap Sedaap manis & 2 sdm Ketumbar bubuk.
.
CARA MEMASAK:
Ceker terlebih dahulu digoreng, lalu siapkan panci presto. Masukkan ceker dalam panci presto hingga terendam. Masukkan 1 sdt garam dan 2 siung bawang putih yang dimemarkan. Masak ceker dalam presto kurang lebih 40 menit. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, tumis lagi hingga harum. Tuang sedikit air, biarkan hingga mendidih. Masukkan ceker presto dan masak bersama bumbu. Masukkan Kecap Sedaap, kecap asin, garam dan gula. Masak hingga kuah berkurang dan mengental. Masukkan potongan daun bawang, tunggu hingga layu dan matikan api.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/35cxMI2
via IFTTT
