STEAMED LUWAK CAKE
by : @koleksiresepsj
.
Bahan:
300 gr putih telur
100 gr gula pasir
1/4 SDT garam
1 SDT emulsifier/SP
150 gr tepung terigu protein sedang
50 gr kopi luwak mix instan
25 gr susu bubuk
50 gr butter, lelehkan
1 SDM air
.
Cara Membuat:
🌻 Mikser putih telur, gula pasir, garam, dan SP sampai mengembang soft peak (tidak terlalu kaku tapi tidak adonan tidak jatuh kalau diangkat).
🌻 Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan kopi luwak. Mikser dengan speed terendah cukup sampai rata saja.
🌻 Masukkan butter leleh secara bertahap, dan air, aduk perlahan dengan spatula.
🌻 Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 20 cm yang sudah dialas kertas baking dan dioles margarin. Tepuk2 bagian bawah loyang supaya udara yang terperangkap keluar..
🌻 Kukus selama 30 menit salam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang. Angkat, dinginkan dan potong2.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/38KqUUi
via IFTTT
