BANANA MARIE PUDDING
Made By : @mbaiyya
Recipe Inspired By : @rinianwar_10
Bahan Pastry Cream:
300 ml susu cair
3 kuning telur
30 gram maizena
60 gram gula pasir
3 sdm butter
1 sdt vanila extract
300 ml whipping cream/fresh cream/heavy cream
40 gram gula halus (skip bila menggunakan cream yang sudah manis)
Pelengkap:
biskuit marie
pisang, iris tipis
Cara Membuat :
Campur kuning telur, gula, vanila dan maizena dalam satu wadah. Aduk menggunakan hand whisk, sisihkan.
Panaskan susu cair dengan api sedang.
Ambil sekitar 1 sendok sayur susu cair panas, campurkan dengan adonan kuning telur. Aduk menggunakan hand whisk, lalu campur kembali dengan susu cair yg sedang dimasak. Aduk cepat menggunakan hand whisk.
Masak kembali hingga adonan meletup-letup. Diamkan sebentar lalu matikan api. Masukkan butter, aduk rata.
Angkat lalu aduk adonan vla sampai dingin. Tutup dengan plastic wrap lalu letakkan di kulkas hingga akan digunakan.
Kocok fresh cream/heavy cream dan gula halus hingga kaku. Bagi dua adonan, satu bagian simpan untuk topping. Satu bagian lagi campur dengan adonan vla yang sudah dingin. Aduk balik menggunakan spatula.
Siapkan wadah penyajian, tata adonan pastry cream di dasar wadah. Lalu tata biskuit marie di atasnya.
Tambahkan lagi pastry cream di lapisan berikutnya, lalu tata pisang di atasnya. Ulangi layer sesuai selera, terakhir tambahkan sisa whipping cream sebagai topping.
Beri taburan biscuit crumble di atasnya.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2u3rDRT
via IFTTT
