GLUTEN FREE STEAM BROWNIES CAKE
Rebake by : @trisulistijani.2908
Source by : Cookpad Restu dg modif
Bahan A :
5 btr Kuning telur
4 btr Putih telur
6 gr SP
130 gr Gula pasir
1/4 sdt Garam
1 sdt Vanilla paste
Bahan B (campur rata & ayak) :
60 gr Tepung Beras (rosebrand)
25 gr Tepung Ketan Putih (rosebrand)
20 gr Cokelat bubuk (gunakan yg kualitas bagus)
25 gr Susu bubuk full cream
1/2 sdt Baking powder
Bahan C (lelehkan dg cara ditim) :
120 gr Butter
100 gr Dark Cooking Chocolate
Bahan D :
40 gr Meises cokelat
40 gr Chocolate chips
Ganache (lelehkan dg ditim):
100 gr DCC
20 ml Whippedcream cair
Choco chips utk taburan
Cara Membuat :
1. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi semua bahan A hingga mengembang & kental berjejak.
2. Turunkan kecepatan mixer ke speed terendah, masukkan bahan B. Aduk hingga tercampur rata saja. Matikan mixer
3. Masukkan bahan C, aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik.
4. Masukkan bahan D, aduk asal rata saja.
5. Tuang ke dalam loyang uk. 9x6x22 cm yg diberi alas kertas roti & dioles tipis minyak goreng. Hentakan perlahan loyangnya, untuk menghilangkan gelembung udara.
6. Masukkan ke dalam pengukusan yg sudah dipanaskan terlebih dulu dengan api sedang, kukus selama 35 menit/ sampai matang (lakukan test tusuk). Lapisi tutup pengukusan dengan serbet atau kain bersih, agar uap air tidak menetes ke atas kue. Angkat & biarkan dingin.
Setelah dingin keluarkan dari cetakan, siram dg ganache & beri taburan choco chips di atasnya.
Gluten Free Steam Brownies Cake siap disajikan.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/38inDfi
via IFTTT
