PANADA
By : @sitti_surianti
.
Bahan 1 :
Biang aduk jadi 1dalam gelas sampai rata diamkan sampai berbuih:
200 ml santan hangat
1bungkus fermipan
1sdm tepung terigu diambil dari tepung bahan 2
.
Bahan 2 :
4 kuning telur
1 butir telur utuh
175 gram gula pasir
Seujung sdt vanili bubuk
50 gram susu bubuk full cream
400 ml santan kental
1/4 sdt garam
150 gram blue band
1500 gram tepung segitiga protein rendah
Minyak untuk menggoreng
.
Cara Membuat :
👉siapkan mangkok besar lalu masukan:telur,gula,vanili,lalu kocok menggunakan wisk sampai gula larut.
👉masukan susu bubuk ratakan kembali lalu masukan santan kental dan adonan biangnya.aduk rata kembali
👉lalu masukan tepung terigu perlahan jangan semua dulu ya sambil diaduk terus,setelah agak kental masukan garam dan blue bandnya.
👉lanjutkan kembali masukan tepungnya sampai tangan hampir tidak lengket.hentikan tepungnya.
👉kita aduk sampai adonan kalis dan licin
👉tutup dengan serbet.diamkan
.
Bahan Isian :
500 gram pindang tongkol potongan suwir2 sampai halus.
Gula secukupnya
garam secukupnya
Kaldu ayam bubuk sesuai selera
Minyak 5 sdm untuk menumis
2sdm kecap manis
5 sdm santan
Bumbu yg dihaluskan :
2 batang sereh potong tipis
5 lembar daun jeruk potong tipis
5 bawang merah
5 bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 ruas jahe
5 cabe rawit
10 cabe keriting
.
Cara Membuat Isian :
👉panaskan minyak lalu tumis bumbu halusnya sampai matang dan wangi lalu masukan ikan suwirnya aduk rata.
👉aduk 2 sampai ikan mengering dan matang
👉terakhir masukan,garam,gula,kaldu bubuk dan kecap manis.aduk sampai benar2 rata,lalu koreksi rasa
👉isian siap digunakan.
Cara Membuat Panadanya :
👉adonan yang sudah mengembang ambil 75 gram atau besarnya sesuai selera.bulatkan pakai sedikit tepung ya moms pada saat dibulatkan istirahatkan diatas serbet bersih 👉lakukan sampai semua adonan habis.
👉setelah semuanya selesai ambill 1 buah pipihkan lalu beri isian 1 sdt lalu kita buat bentuk panadanya dengan cara dicubit putar ya moms.
👉lakukan sampai semua adonan habis.
👉diamkan sampai mengembang kembali .
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3b9mSpM
via IFTTT
