SOTO MIE
by : @aras_galeri
BAHAN :
250 gr daging sengkel
20 pentol bakso
*resep bakso sdh pernah di share ya
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 batang sereh
2 ruas lengkuas geprek
1 ruas jahe geprek
1/2 sdt lada bubuk
Daun bawang
Kaldu bubuk non msg
Garam .
.
BUMBU HALUS :
10 cabe merah kriting
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1/3 sdt jinten bubuk (boleh di skip)
2 kemiri
CARA MEMBUAT :
1. Didihkan air sekitar 2.5 liter, masukkan daging lalu rebus kembali sampai mendidih, buang buih/kotoran daging yang naik ke permukaan panci
*bisa tambahkan iga sapi biar kuah kaldu lebih enak, sy gak pake lagi gak ada stok
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu dalam rebusan daging, tambahkan daun-daun + 1 batang daun bawang utuh + lengkuas & jahe, masak dengan api kecil sampai daging empuk, lalu angkat daging, potong kecil sisihkan, buang semua daun dalam kuah, bumbui kuah dengan garam dan kaldu bubuk, masukkan bakso, masak dengan api kecil sampai bakso matang
..
RISOL👇
🍴 2 siung bawang putih dirajang, tumis dengan sedikit margarin sampai harum, masukkan wortel yang sudah di iris, bumbui dengan garam dan lada bubuk, lalu masukkan bihun yang sudah direbus, aduk hingga rata
🍴 Isian bihun di bungkus dengan kulit lumpia, goreng hingga kecoklatan
..
SAMBEL👇
🍴 15 cabe rawit merah + 1 siung bawang putih di ulek halus, tumis sampai harum, tambahkan air dan sejumput garam, masak sampai mendidih
..
PELENGKAP SOTO👇
🍴 mie telor di rebus, tiriskan (boleh mie kuning basah) + kol di iris sesuai selera + daun bawang & seledri iris + tomat iris + bawang goreng + jeruk limo (boleh tambahkan bihun rebus klo suka, saya gak pake bihun karena isian risol udah banyak bihunnya
.
SEMOGA BERMANFAAT, SELAMAT MENCOBA.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2vuPfzD
via IFTTT
