Brokoli Cah Sapi
By : @yzmalicious
Bahan-Bahan :
250 gram daging sapi, iris tipis
150 gram brokoli
80 gram jamur kuping
1 batang wortel
1 batang putren
1/2 buah bawang bombay
3 butir bawang putih, geprek cincang
1 ruas jahe, geprek
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt totole
1 sdm maizena, larutkan dg 3 sdm air
150 ml air
Bahan saus :
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap Inggris
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt baking soda (agar daging lunak)
Cara Membuat :
- Campur daging dengan bahan saus. Diamkan minimal 15 menit.
- Potong brokoli per kuntum. Rendam dengan air garam selama 10 menit. Bilas dengan air mengalir.
- Rebus di air mendidih kurang dari 1 menit. Tiriskan.
- Tumis bawang putih, jahe & bawang bombay sampai harum.
- Tambahkan daging yg sudah di marinate.
- Setelah daging berubah warna tambahkan air. Disusul dengan wortel, jamur kuping & putren.
- Bumbui dengan garam, gula & totole.
- Setelah daging lunak tambahkan brokoli. Aduk cepat.
- Tambahkan larutan maizena. Aduk cepat kembali.
- Test n koreksi rasa.
- Angkat & sajikan.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/39Uo5QP
via IFTTT
