Lodeh Susu Kepala Salmon
by Mei's Kitchen
Kalo ada kepala salmon , bawaannya udah pengen buru2 dieksekusi aja..
Kali ini kepala salmonnya dimasak dgn sayur lodeh... sengaja lodehnya dibuat dengan susu cair , biar lebih enak perasaannya saat nyeruput kuahnya...
Udah lama banget ga bikin lodeh, hasilnya enak banget. 1 mangkok ini habis dimakan sendiri..
Utk saya, kepala salmon dimasak apa aja enak. Even cuma dipanggang pake teflon dan dimakan dgn soyu dan washabi . Kalo suruh milih sih..saya lebih suka makan kepala salmon daripada daging filletnya. Sensasinya beda ...
Bahan-bahan:
1 Kepala Salmon dibelah 2
10 cm Tempe potong2 dadu
1/2 bh Labu siam, potong dadu
1 bh Wortel, potong dadu
3-5 btg Kacang panjang, potong2 4 cm
Sejumput Daun melinjo
1/2 buah jagung manis, potong2
Segenggam Melinjo
3 cm Lengkuas geprek
2 lbr Daun salam
2 bh Cabe hijau besar, potong miring
8 bj Pete, belah 2
1,3 Ltr Air
2-3 sdt Garam
1 sdt Kaldu jamur
1/2 sdm Gula pasir
200 ml Susu cair full cream
Bumbu Halus :
6 bh Bawang merah besar atau 35 gr 2 bh Bawang putih atau 10 gr
2 bh Cabe merah besar 1 sdt Terasi 5 bj Kemiri
Langkah:
1. Masak air, masukan melinjo, jagung, bumbu halus, lengkuas,daun salam, garam, kaldu dan gula pasir. Godok kira2 10 menit.
2. Masukan wortel, labu siam, terong dan kacang panjang
3. Setelah labu mulai lembut masukan susu cair sambil terus diaduk. Setelah mendidih, masukan kepala salmon, pete dan cabe hijau..masak dgn api sedang sambil tetap diaduk sampai kepala salmon matang. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.
Yummy...
from Resep Aneka Ikan https://ift.tt/2XEyZaV
Lodeh Susu Kepala Salmon by Mei's Kitchen Resep Masakan Ikan
