AYAM BAKAR MERAH
By : @deviirwantari
.
Bahan :
1 ekor ayam
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
Minyak untuk menumis
.
Haluskan :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
5 butir kemiri sangrai
13 buah cabe merah keriting
.
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya. Sobek kasar
100 ml santan kental
Secukupnya air
Gula dan garam secukupnya
.
Cara Membuat :
1. Potong ayam menjadi 12 bagian, tusuk2 ayam dengan garpu agar bumbu meresap, lalu lumuri ayam dengan air jeruk nipis.
Diamkan ayam selama 15 menit bilas.
Bakar kedua sisi ayam diatas alat pemanggang sampai setengah matang. Sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam, santan, gula, garam dan air aduk rata. Masak sampai santan menyusut dan bumbu meresap. Angkat
3. Bakar ayam kembali diatas alat pemanggang, sambil sesekali di olesi sisa bumbu. Bakar hingga kecoklatan. Angkat.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3bIkuWK
via IFTTT
