BAKSO IKAN
Oleh : @dapoersikoko
Bahan :
500 gr ikan tenggiri fillet
250 gr es batu
100 gr air es
2 btr telur ukuran sedang
25 gr garam
10 gr penyedap rasa (kaldu bubuk jamur totole)
5 gr merica bubuk
5 gr bawang putih bubuk
5 gr jahe bubuk
300 gr tepung sagu (sagu tani)
Cara Membuat :
1. Siapkan food procesor atau bisa juga mikser. Masukkan ikan, es batu dan telur, kocok sampai halus dan lembut.
2. Masukkan garam, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih bubuk, jahe bubuk, kocok kembali sampai tercampur rata.
3. Masukkan air es, kocok kembali. Tuang adonan ke dalam baskom.
4. Masukkan tepung sagu, uleni hingga menjadi adonan yang dapat dipulung.
5. Timbang adonan sesuai dengan besar yang diinginkan, bentuk bulat seperti bakso. Rebus dalam air yang sudah mendidih (lalu kecilkan apinya) hingga mengapung tandanya matang. Lakukan sampai habis untuk sisa adonan. Setelah itu masak dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3bqeMsq
via IFTTT
