Ayam Bumbu Tauco Cabe Hijau
Masyaa Allah kepengen masak tauco cabe hijau udah lama, beli tauco medan udah dr bulan apa tp blm sempet kemasak2, keselak sama menu yg lain terus.
Nah pas inget minggu ini post2get cocomtang dengan tema olahan ayam jadi kepikiran ayamnya diolah aja jd ayam bumbu tauco cabe hijau..meski sebenernya kpengennya tauco cabe hijaunya dimasak dengan udang. Tapi gpp deh next Insyaa Allah masaknya pake udang..kadung kepengen
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam, potong kecil2 atau sesuai selera, goreng tiriskan
350 gr cabe hijau keriting
2 ruas lengkuas, geprek
1 batang sereh, iris2 bagian putihnya
2 lembar daun salam
3 sdm tauco medan
1 tomat, belah 4
2 papan pete
350 ml air panas
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
secukupnya Minyak goreng
Bumbu dihaluskan :
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 ruas jahe
20 buah mix cabe rawit dan merah keriting
Langkah:
1. Iris miring cabe hijau dengan pisau tajam (lebih baik pakai stanley knive atau cutter lebih tajam), cuci dalam baskom dengan air banyak, sehingga biji cabe mengendap. Ulangi proses ini sekurangnya 3 kali, dengan begitu rasa pedas sangat berkurang karena biji tidak ikut dimasak. Tiriskan.
2. Cuci bersih tauco beberapa kali hingga airnya bening Lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan daun salam+sereh+lengkuas masak hingga bumbu mengeluarkan minyak.
4. Masukkan irisan cabe hijau+tauco aduk rata. Tambahkan air panas, masak hingga air mendidih. Beri garam+gula+kaldu bubuk. Tes rasa.
5. Kemudian masukkan ayam goreng aduk rata. Terakhir masukkan pete+tomat. Masak hingga kuah sedikit menyusut. Angkat dan siap disajikan.
from Resep Aneka Ikan https://ift.tt/3doCZ3S
Ayam Bumbu Tauco Cabe Hijau by Dina "Ummu Khal Kitchen" - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
