Semur daging + kentang betawi by olive bunda qonita

Semur daging + kentang betawi by olive bunda qonita | Resep Masakan Ikan

Semur daging + kentang betawi

Sudah lama penasaran sama semur betawinya mba ade yang hitam pekat legit kentel medok itu karena mba ade masaknya porsi besar saya sesuaikan porsinya untuk keluarga kecil saya.qonita lagi susah makan alhamdulillah maem sama semur habis tak tersisa semurnya enak aku jadi pengin masak ini buat keluarga dirumah nanti kalo mudik insha Alloh. bumbunya simpel tapi aroma dan rasanya juara

Bahan-bahan:

4 - 5 orang

250 gram daging sapi

2 buah kentang uk.sedang,potong jadi 4

50-60 ml kecap manis nasional (saya pake bango)

300 ml air

1,5 sdt garam

1/2 sdm gula merah sisir

Secukupnya kaldu bubuk sapi

Bumbu uleg:

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri,sangrai

1 sdt ketumbar,sangrai

10 butir merica,sangrai

Sedikit biji pala

Bumbu pelengkap:

1 batang kecil kayumanis

1 lembar daun salam

1 ruas jari lengkuas,geprek

1 ruas jari jahe,geprek

Langkah:

1. Potong2 daging jangan terlalu kecil.siapkan bumbu2

2. Masukan daging ke wajan,masukan bumbu uleg dan bumbu pelengkap.tambahkan kecap 2 sdm dulu lalu aduk rata

3. Nyalakan kompor dengan api kecil.jangan tambahkan air.biarkan sari2 dagingnya keluar.masak sekitar 30 menit.tutup wajan supaya cepat empuk

4. Setelah 30 menit masukan air.tetap masak dengan api kecil

5. Kalo air sudah mendidih masukan kentang dan sisa kecap.tetap masak dengan api kecil yang penting air terlihat mendidih.masak hingga empuk sekitar 30 - 40 menit