Garang Asem Ayam
Recook by : @dellasuzura
Bahan :
1 ekor ayam (potong 12)
1 jeruk nipis
400 ml santan cair ( saya pakai 500ml air)
100 ml santan kental ( saya pakai santan instan 65ml)
5 buah rawit merah utuh (sesuai selera)
3 daun Salam
5 daun jeruk buang tulangnya sobek kasar
2 batang serai geprek
3 cm lengkuas geprek
1 sdt kaldu Jamur
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu Iris :
12 Bawang merah
7 Bawang putih
2 buah Cabe Hijau besar
2 buah Cabe Merah keriting
5 Tomat Hijau ( pengganti belimbing wuluh)
Cara Membuat :
1. Cuci bersih Ayam, tusuk-tusuk dg garpu, kucuri ayam dg jeruk nipis dan garam remas2 agar meresap, diamkan selama 15 menit
2. Tumis bumbu iris, bawang merah, bawang putih sampai harum, masukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk
3. Masukan Ayam aduk sebentar, masukan air, tambahkan cabe hijau, cabe merah dan cabe Rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental timbah-timbah agar santan tidak pecah.
4. Masukan tomat Hijau, tambahkan kaldu Jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar merata. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan. .
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2XOs8LA
via IFTTT
