Ayam Balado
by : Nana Hanif
Hari ini masak ayam yg pedes sumer2, biar si kecil juga bisa ikutan makan, kebetulan si kecil udh mulai latihan makan pedes. Dulu sebelum punya anak bikin ayam balado cabenya banyak banget :-D
Yuukk bunda ikutan bikin ayam balado sendiri di rumah, jangan lupa share resepnya ke teman2 yg lain ya. Terimakasih dan selamat mencoba :-)
Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam, potong 6, cuci bersih
2 siung bawang putih, geprek
1 ruas jahe, geprek
2 lbr daun jeruk
1 sdm garam
Secukupnya air
Bumbu Halus (sambal) :
1 siung bawang putih
6 siung bawang merah
15 bh cabai merah keriting
2 bh cabai rawit (sesuai selera)
1/2 bh tomat
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Langkah :
1. Didihkan air, masukkan ayam bersama bawang putih, jahe, daun jeruk dan garam. Ungkep ayam sampai matang dan keluar minyak kaldunya, pakai api sedang saja. Tiriskan. (Sisa air rebusan jangan dibuang semua.. sisihkan sebagian untuk membuat sambal)
2. Goreng ayam hingga berkulit. Angkat,sisihkan
3. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan sedikit air kaldu, Masukkan ayam, tes rasa. masak hingga kuah asat dan keluar minyaknya. Angkat, sajikan.
from Masakan Rumah https://ift.tt/2ZS5RO6
Ayam Balado by : Nana Hanif Resep Masakan Ikan
