Ayam Presto Kremes
By : Bunkenn's Kitchen
Ceritanya pengen nyoba panci presto marble bàru sebelum eksekusi si ketupat nanti buat lebaran..jd trial dengan ayam ungkep buat stock sahur dan berbuka aja. Krn itu yg keliatan mataku duluan saat buka freezer 🥰. Hasilnya..empuk bgt dagingnya dan seperti biasa ngga ngecewain rasanya.. endesss bun.. kalo kata si abang ken 😆😆
Bahan-bahan :
Ayam 1 ekor potong 12
10 butir bawang merah
6 butir bawang putih
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
Bumbu Tambahan :
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk iris tipis2
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
Bahan Kremesan :
200 gram tepjng sagu (saya pake sagu tani)
200 ml Air ungkep ayam
2 sdm tepung beras
1 butir telur
2 siung bawang putih (haluskan)
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt baking powder
Langkah :
1. Siapkan panci presto. Masukan ayam yg sudah dicuci dan di lumuri jeruk nipis.
2. Masukan semua bumbu halus, sereh geprek, daun jeruk, gula garam dan kaldu. Aduk2 hingga rata.
3. Tutup panci presto dengan rapat, masak dengan api besar hingga terdengar bunyi desis. Lalu kecilkan api masak kurang lebih 30 menit. Jika ingin empuk smp tulang2nya masak lebih lama tp pastikan ada sisa air ungkepnya untuk membuat kremesan ya.
4. Setelah dingin buka tutup panci. Pisahkan ayam dan air ungkepannya.
5. Didalam baskom masuka air ungkapan ayam, tambahan semua bahan terakhir masukan baking powder sebelum di goreng
6. Cara menggoreng:pastikan api sudah panas betul. Ambil adonan dengan tangan yang bersih.
7. Ciprat2kan adonan kedalam minyak panas. Lakukan bbrp kali (saya 10 kali) agar didapan hasil kremesan yang agak tebal.
8. Setelah bagian pinggir2nya agak kecoklatan bisa lipat kanan kiri dan atas bawah kremesannya dan goreng hingga kecoklatan.
9. Angkat dan sajikan dengan ayam goreng dan nasi hangat 🥰. Selamat mencoba bun.
from Masakan Rumah https://ift.tt/327uaJh
Ayam Presto Kremes By : Bunkenn's Kitchen - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
