Gulai Kepala Ikan Kakap Merah by : lidia lestari

Gulai Kepala Ikan Kakap Merah by : lidia lestari | Resep Masakan Ikan

Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
by : lidia lestari

Punya kepala ikan kakap merah,kepikiran buat di gulai aja deh.Sekalian buat ikut tantangan #Cabeku #KelapaSeribuManfaat kali ini saya menggunakan santan dari kelapa asli. Sukses selalu buat komunitas Depok Source:Xanders Kitchen #Cookpadcommunity_PangkalanBun

Bahan-bahan :
500 gr ikan kakap(saya 1 kepala)
2 batang serai,memarkan
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit,iris halus
5 buah belimbing sayur(saya skip)
1 potong asam kandis
1 liter santan
secukupnya Garam dan gula,

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabe keriting(saya 8)
10 buah cabe rawit
3 butir kemiri
Seruas kunyit
Seruas jahe

Langkah :
1. Cuci bersih kepala ikan,sisihkan.Siapkan bumbu. Blender halus.

2. Tumis bumbu halus beserta serai,daun kunyit,daun jeruk. Sampai wangi.

3. Masukkan santan,aduk rata masak sekitar 10 menit.

4. Masukkan kepala ikan,tambahkan asam kandis dan belimbing sayur. Masak sekitar 30 menit dengan api sedang sambil diaduk sesekali.Beri garam dan gula. Koreksi rasa.Angkat.