Rendang Daging (Rendang padang asli)
by : Vera Siregar
Ini rendang daging padang asli ,enak banget serius deh bumbunya berserat dan minyak dari santannya keluar..sedap dan gurih loh 😚 Aku buat rendang bumbu selalu buat ya ga pernah mau beli bumbunya ..krn rendang ini kekuatannya di bumbu dan santan ya bunda2 ...
cus yuk ah intip resep by veraaa 😍
Bahan-bahan :
1 kg daging khas
Bumbu Halus :
1/2 kg cabe merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 batang sereh
4 tukul lengkuas muda
2 sdm ketumbar
1 sdt merica
Bahan Pelengkap :
5 butir cengkeh
10 butir kapulaga
5 butir bunga lawang
1 lembar besar daun kunyit
7 lembat daun jeruk perut yg muda
2 1/2 liter santan dr 3 buah kelapa
Gula dan garam
Langkah :
1. Cuci bersih bahan untuk bumbu halus,lalu belender.. kalo ga muat setengah2 ya belendernya.. aku belendernya ga pakai air biasa tp pakai air santan aja
2. Setelah halus, letakan dalam kuali dan campurkan trs daun kunyit, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang dan cengkeh
3. Tarok sebagian santan, aku pisahkan santan kental pertama ya kira2 1/2 liter untuk terakir nanti. Aku masak dlu bumbu dgn santan yg agak encer sampai agak kering krn daging yg aku beli daging khas dan cepat lembut kalo dimasak sekalian..tp kalo dirasa kalian pakai daging agak keras silahkan campur saja daging dr awal
4. Masak sampai agak kering ya
5. Setelah agak kering masukan santan kental dan daging,, ga usah diaduk kalo capek ya heheh.. biarkan aja mengering sendiri tp sekali2 diaduk biar ga gosong.. gula garam silahkan ditarok ya tp jgn keasinan ya krn rendangnya belum kering
6. Masak sampai kering dan mengeluarkan minyak dr santan
7. Setelah kering banget begini ya bun penampakannya, ini super enak deh bumbunya ada serat gt krn lengkuas dan sereh ikutan aku belender
from Masakan Rumah https://ift.tt/2Davile
Rendang Daging (Rendang padang asli) by : Vera Siregar Resep Masakan Ikan
