Udang Goreng Saos Telur Asin
by : Indah Widjaja
Ini gegara dah lama liat video di facebook delish ada masakan ini.. kan masakan spt ini mahal kalo makan di restoran. Jd di niatin masak sendiri aja. 😁
Nah jd sangking penasaran nya sabtu maren ke pasar beli dhe udang. dan 1/2 kg hanya utk masak ini. Kalo liat di video nya sih gampang. 😂.
Panas2 & garing2. 😀
Waktu : 40 menit
(Resep untuk 5 porsi)
Bahan-bahan :
500 gr udang, kupas kepala, kulit badan sisakan ekor
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdm / secukupnya garam
1 atau 2 butir telur ayam, kocok. (kalo gak cukup baru pake 2)
100 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
secukupnya minyak utk menggoreng
Bahan Menumis :
4 bh telur asin rebus, kuning saja
4-5 sdm air matang utk campuran telur asin
3-4 siung bawang putih, geprak cincang
1/2 bawang bombay, iris
3 cabe merah (aku pake 7 merah rawit), iris lurus kecil2
1 batang daun bawang kecil (aku pake 1 btg yg cabang 3), iris
secukupnya garam, lada
Langkah :
1. Kupas udang, belah punggung udang. Rendam dgn perasan air lemon & garam. Diamkan sebentar. Lalu Masukkan telur yg sdh di kocok.
2. Siapkan maizena + Baking powder, aduk rata.
3. Olesi udang dengan tepung, lalu goreng sampai kecoklatan. Tiriskan, sisihkan.
4. Campur telur asin kuning dengan sedikit air matang, aduk rata. Hasil adonan telur pekat & kental. (Jgn jd encer ya). Sisihkan.
5. Panaskan minyak utk menumis : tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum, + kan cabe merah, aduk rata. + Kan adonan telur asin kuning, aduk rata. + Kan kaldu jamur / garam dan lada. Aduk rata. + Kan irisan daun bawang. Cek rasa.
6. Masukkan udang. Aduk rata.
7. Sajikan. 👍 (Sangking garing nya udang, sisa kulit dan ekor ikut dimakan, kriuk2 soalnya)
from Masakan Rumah https://ift.tt/2DhguRF
Udang Goreng Saos Telur Asin by : Indah Widjaja Resep Masakan Ikan
