Ayam Goreng Lengkuas by : Lilis_DapoerTara - Resep Masakan

Ayam Goreng Lengkuas
by : Lilis_DapoerTara 

Tema hari ini serba serbi ayam goreng.
Saya membuat ayam goreng lengkuas. Recook dari bu camat, mbak grace. Dengan modifikasi saya sendiri. Matur nuwun sanget mbak ya.

Bahan-bahan :
1 kg ayam (me : 12 potong)
2 daun serai
6 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam

Bumbu Halus :
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
7 bawang putih
8 bawang merah
6 butir kemiri
200 gram laos, potong kecil kecil
2 sdt ketumbar
1 sdt lada bubuk
secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk
Air untuk blender

Langkah :
1. Cuci bersih ayam, dan masukkan dalam panci. Blender semua bumbu halus yang telah di beri air. Masukkan daun jeruk, daun salam dan sere. Aduk rata bumbu dengan ayam. Tidak perlu di tambah air krn nanti akan mengeluarkan air dengam sendirinya. Rebus kurang lebih 20 menit atau sampai ayam empuk.

2. Tiriskan ayam ungkep, pisahkan bumbu lengkuas dengan airnya. Dengan bantuan saringan. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan.

3. Goreng bumbu lengkuas nya yg sudah dipisahkan dengam airnya. Goreng hingga coklat kering. Ayam siap dihidangkan bersama dengan bumbu tabur laos.

from Masakan Rumah https://ift.tt/2Cs73il
Ayam Goreng Lengkuas by : Lilis_DapoerTara - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular