Jangan Tewel Iga Sapi (sayur lodeh nangka muda) by : Novi Indah

Jangan Tewel Iga Sapi (sayur lodeh nangka muda) by : Novi Indah | Resep Masakan Ikan

Jangan Tewel Iga Sapi (sayur lodeh nangka muda)
by : Novi Indah

Salah satu sayur kesukaan saya, apalagi dikasih cabe segar utuh, yummmyyy....!
Yuuukk moms bikin sendiri Jangan Tewel Iga Sapi di rumah, jangan lupa share resepnya ke teman2 yg lain ya, terimakasih dan selamat mencoba :-)

Bahan-bahan :
500 gr nangka muda
1 ikat kacang panjang (potong2)
1 kg iga sapi
1 ruas lengkuas (geprek)
2 lembar daun salam
1 btg serai (geprek)
1 sdm petis ikan
1 liter santan encer
1 liter santan sedang
20 bh cabe rawit utuh
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk ayam

Bumbu Halus :
8 bh bawang merah
5 siung bawang putih
10 bh cabe merah keriting
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
3 bh kemiri

Langkah :
1. Cuci bersih iga sapi dan nangka muda, kemudian rebus ditempat terpisah sampai empuk. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga wangi.

2. Masukan iga sapi dan santan encer.

3. Jika sdh mendidih msukan santan sedang disusul dgn memasukan nangka muda. Masak hingga mendidih.

4. Kemudian tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan petis. Masak hingga bumbu meresap, lanjut masukan kacang panjang dan cabe rawit utuh. Koreksi rasa jika udh pas kacang panjang udh matang. Matikan api. Siyapp disajikan 🤩🤩🤩