Soto Betawi by : Anggraini Oktora

Soto Betawi by : Anggraini Oktora | Resep Masakan Ikan

Soto Betawi
by : Anggraini Oktora

Indonesia memiliki keragaman budaya, bahasa juga keragaman kuliner. Contohnya soto, ada berbagai macam resep soto di Indonesia, ada soto makasar, soto madura, soto lamongan, soto betawi dan masih banyak lagi. Yg semua kaya akan rempah dan enak..
Nah kali ini saya mencoba bikin soto betawi. Skalian meramaikan tema Cocomtang dan Cookpad. Siapa tau bisa dapat #OnlineClass dan bonus souvenir cantik dari Cookpad. Hehehe skali mendayung banyak yg didapat yaaa. 🤭

Bahan-bahan :
300 gr daging sapi
2 bks santan kara kemasan 65ml
1300 ml air kaldu daging (sesuai selera)
Minyak untuk menumis

Bumbu Rempah :
2 lembar Daun salam
4 lb daun jeruk
1 batang sereh
5 bh cengkeh
3 cm kayu manis

Bumbu Halus :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt jinten
1 sdt ketumbar
1 sdt lada
1 ruas jahe
3 sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt kaldu bubuk

Pelengkap :
Kentang goreng
Tomat
Daun bawang
Jeruk nipis
Bawang goreng
Sambel
Emping/kerupuk

Langkah :
1. Potong dadu kecil daging, cuci bersih lalu rebus daging beserta bumbu rempah hingga empuk. Angkat daging, sisihkan

2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu masukkan ke dalam kuah kaldu daging. Aduk hingga tercampur rata dan air mendidih. Lalu tambahkan santan. Masak sebentar, aduk agar santan tidak pecah. Tes rasa