Ayam Greng Korea/ayam goreng pedas korea/ayam gochujang by : Smart Mama Vlog

Ayam Greng Korea/ayam goreng pedas korea/ayam gochujang
by : Smart Mama Vlog

Resep masakan sehari hari, ayam pedas.
Penasaran dengan ayam goreng pedas Korea yang sering kamu lihat di drama-drama korea? Tenang, kamu bisa membuatnya sendiri dirumah .

Resep ayam goreng korea ini gampang banget bikinnya. Ayam dibalut tepung renyah dan dibaluri saus pedas. Rasanya gurih, renyah, pedas,asam, manis dijamin nagih.

Kalau mau bikin ayam goreng korea tanpa gochujang bisa, gochujangnya diganti dengan saos sambal dan sedikit saus tiram

Bahan-bahan :
1 kg ayam (500 gr sayap, 500 gr paha dan dada)

Bumbu Rendaman :
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1/2 sdt lada bubuk
1 butir telur
2 sdm maizena

Bahan Tepung Pelapis :
10 sdm tepung terigu bisa protein rendah atau protein sedang
5 sdm tepung maizena
5 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt lada bubuk

Bahan Saus :
6 buah bawang putih cincang halus
1 sdm margarine serbaguna +sedikit minyak sayur
6 sdm saus tomat
1 sdm saus gochujang
3 sdm madu
1 sdm kecap asin
1 sdm cabe bubuk
3 sdm gula

Langkah :
1. Campur ayam dengan bumbu rendaman, aduk rata dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit. kalau mau lebih meresap simpan 4-5 jam.

2. Campur semua bahan tepung pelapis, aduk rata. Keluarkan ayam dari kulkas, tunggu sampai tidak dingin lagi suhunya kemudian balut ayam dengan tepung. Kalau mau mendapatkan ayam lebih garing dan renyah, lumuri ayam dengan adonan tepung sebanyak 2x.

3. Goreng ayam di minyak yang sudah dipanasi. Goreng dengan minyak banyak dan api kecil.

4. Setelah semua ayam di goreng. Kita saring minyak yang sudah keruh dengan memindahkannya ke wadah lain. tunggu sampai sisa tepung nya mengendap kemudian pindahkan minyak ke penggorengan.

5. Setelah suhu ayamnya turun, Kita goreng lagi ayam nya sekali lagi supaya ayam lebih crunchy dan matang sempurna sampai kedalam.

6. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak dan margarine serbaguna. Masukkan semua bahan untuk membuat saus ayam goreng korea. Kemudian masukkan ayamnya. Sayap ayamnya saya lumuri dengan saus korea. dada ayam dan pahanya saya bikin original.