Ayam Kuluyuk/asam manis
by : MASKA
Masakan rumahan tidak kalah dengan masakan restoran, kalo bisa masak dengan waktu yg singkat dirumah, kenapa mesti keluar rumah :-)
(Resep untuk 4 porsi)
Bahan-bahan :
1/2 kg Ayam (saya pake ayam dada tanpa tulang dan kulit)
100 gr tepung maizena
200 gr tepung bumbu ayam goreng
1/2 potong bawang bombai
1 buah tomat / nanas (saya tidak suka nanas)
4 siung BP
1 pcs wortel
2 pcs daun bawang / onclang
5 sdm sauce cabe (saya pake delmonte)
5 sdm sauce tomat
1 pcs jeruk nipis (untuk cuci ayam)
1 sdm air Lemon/ jeruk nipis
2 sdt lada putih (1/2 nya untuk marinasi)
2 sdt garam (1/2 untuk marinasi)
secukupnya Minyak goreng
secukupnya Air
Langkah :
1. Cuci ayam pada air mengalir, potong kecil memanjang atau sesuai selera, setelah bersih beri perasan air jeruk nipis biar tidak amis, aduk rata cuci lagi dengan air mengalir. Kemundian marinasi dengan garam dan lada putih diamkan 30 menit di kulkas
2. Potong potong worntel memanjang, tomat, bawang bombai, geprek dan cincang bawang putih, daun bawang
3. Keluarkan ayam yg sudah dimarinasi, taburkan sedikit tepung maizena dan tepung ayam goreng aduk rata sampe sedikit berlumpur dan menempel pada daging, (jgan tambahkan air)
4. Siapkan tepung kering maizena dan tepung ayam diaduk jadi satu, keluarkan daging yg sudah berlumpur remas remas pada tepung kering kemudian goreng pada api sedang dan minyak panas
5. Sembari nunggu ayam matang lanjut ke sauce dan sayur, tumis bombai sampe layu masukan BP dan sampe harum.. tambahkan sayuran dan sauce ke dalam,, masukkan air jeruk dan tunggu sampe mendidih beri gula, lada, garam secukupnya dan tambah air sedikit biar tidak terlalu kental
6. Masukkan ayam goreng tepung ke dalam sauce matikan api..aduk sampe rata dan sajikan....taburi dengan daun bawang
from Masakan Rumah https://ift.tt/2RnhjML
Ayam Kuluyuk/asam manis by : MASKA Resep Masakan Ikan
