Grill salmon + mash potato + stir fry wortel zucchini
by : Layla Nina Fidda
Berhubung kemaren jalan jalan trus liat ada salmon murah, plus lagi butuh asupan salmon katanya sehat untuk promil. Jadi suami (kebetulan suami chef) punya ide bikin ini, aku kira dulu ribet banget bikinnya, ternyata simpel kalo udah tau cara-caranya!😍
Waktu : 30 menit
Bahan-bahan :
4 potong salmon ada kulitnya
8 butir kentang
2 buah wortel
2 buah zucchini
1 daun bawang (untuk mash potato)
Bumbu Salmon :
5 buah bawang putih digeprek
Secukupnya black pepper
Secukupnya garam
Bumbu Mash Potato :
6 buah bawang putih haluskan
2 sdm butter/margarine
1 cup cooking cream (bisa di skip)
Garam dan merica
Bumbu stir fry wortel zucchini :
3 buah bawang putih cincang
5 buah bawang merah cincang
Garam dan merica
Langkah :
1. Semua bisa dimasak bersamaan, tapi pertama kita bikin mash potato
2. Mash potato :
Rebus kentang sampai kentang benar benar empuk
3. Haluskan dengan ulekan, lumuri dengan butter selagi masih panas, agar butter meleleh dengan panasnya kentang
4. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan merica sesuai selera, terakhir tambahkan daun bawang, aduk sampai rata
5. Stir fry wortel zucchini :
Panaskan minyak dan butter/margarine, kemudian masukkan bawang putih + merah cincang sampai harum
6. Masukkan wortel dan zucchini sampai matang
7. Grill salmon :
8. Pastikan salmon dalam suhu ruang, taburi garam dan black pepper kemudian diamkan 15 menit sebelum di grill
9. Panaskan pan (usahakan pan anti lengket dan berbahan tebal) gunakan butter dan masukkan bawang putih
10. Grill salmon sisi kulit terlebih dahulu, diamkan 5-7 menit. Boleh sesekali dilihat untuk mencari apa sudah crispy di kulit salmon
11. Setelah kematangan salmon naik setengah daging (bisa dilihat warnanya yang berubah) balik salmon untuk 2-4 menit
12. Balik untuk sisi kanan kiri (total hanya 4 kali dibalik)
13. Siapkan mash potato dan hidangkan bersama grill salmon🖤
from Masakan Rumah https://ift.tt/2FkDvVf
Grill salmon + mash potato + stir fry wortel zucchini by : Layla Nina Fidda - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
