Opor Ayam Kampung
by : Nia Syifa
Assalamualaikum
Permisi..🐓🐓🐓 Opor ayamnya bunda mau lewat dulu..Hehhee...met makan siang sodara-sodarakuh..😘😘😘
Waktu : 50 menit
(Resep untuk 5-6 porsi)
Bahan-bahan :
1 kg Ayam Kampung (Presto/rebus sampe empuk)
100 ml Minyak goreng
700 ml Kaldu Ayam kampung
500 ml Santan (bisa kental/encer)
Secukupnya Bawang goreng
Bumbu Rempah :
4 cm Lengkuas (Dimemarkan)
2 Batang Sereh (Dimemarkan)
3 lembar Daun Salam
4 lembar Daun Jeruk
Bumbu halus :
6 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang Merah
4 cm Kunyit
3 cm Jahe
1/3 sdt Jintan
5 Buah Kemiri
1 sdt Ketumbar
Bumbu Pelengkap :
2 sdm Gula Merah sisir
1 sdt Kaldu bubuk
1/3 sdt Lada bubuk
Secukupnya Gula pasir
Secukupnya Garam
Langkah :
1. Rebus ayam kampung hingga matang dan berkaldu yang nantinya air kaldu dipakai untuk kuah, lanjut kecilkan api.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum..kemudian tuang kedalam panci yang berisi ayam rebus, aduk rata.
3. Kemudian beri bumbu pelengkap, aduk rata dan masak hingga setengah mendidih. Kemudian tuang santan..aduk terus agar santan tidak pecah..jangan lupa tes rasa ya..masak hingga mendidih dan daging ayam empuk dan matang.
4. Sajikan opor ayam kuning dengan taburan bawang goreng..enak dimakan dengan nasi ataupun lontong dan ketupat..👌😄
from Masakan Rumah https://ift.tt/2FQpmzo
Opor Ayam Kampung by : Nia Syifa Resep Masakan Ikan
