Rendang Telur
by : Nia Syifa
Menu nasi padang sederhana ala bunda'nya icha ada ayam goreng lengkuas, rendang telur, gulai nangka, daun singkong rebus dan gak lupa pastinya sambal lado ijo alias sambal cabe ijo yaa..Alhamdulillah, lumayan yaa hemat daripada harus beli di RM.Padang..Hhiqiiqiqii..😁😁😅
Bahan-bahan :
1 1/2 kg Telur Ayam rebus
1200 ml Santan Kental
1/2 Butir Kelapa Parut (Sangrai hingga kecoklatan lalu haluskan/diblender)
100 ml Minyak Goreng
Bumbu Halus :
100 gr Cabe Merah (Buang bijinya)
10 Cabe Merah Kering (Direbus)
8 Siung Bawang Putih
8 Siung Bawang Merah
4 Buah Kemiri
Bumbu Rempah :
3 cm Lengkuas (Dimemarkan)
2 Batang Sereh (Dimemarkan,ikat)
4 Lembar Daun Salam
4 Lembar Daun Jeruk Purut
4 Cengkeh
3 Pekak/Bunga Lawang
Bumbu Pelengkap :
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula Pasir
1 sdm Gula Merah sisir
1/4 sdt Lada Bubuk
1/4 sdt Pala Bubuk
1/4 sdt Jinten Bubuk
Langkah :
1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum dan berubah warna merah tua.
2. Masukkan telur rebus,aduk rata..tuang santan dan beri bumbu pelengkap..aduk terus agar santan tidak pecah,masak hingga kuah mendidih.
3. Kemudian masukkan kelapa parut sangrai..aduk rata,kecilkan api, masak hingga kuah surut dan menjadi berminyak,warna bumbu berubah jadi merah gelap kehitaman.
4. Rendang telur siap disajikan.
from Masakan Rumah https://ift.tt/2ROwlv1
Rendang Telur by : Nia Syifa - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
