Soto Ayam by : Awaleeya (Leya’s Kitchen)

Soto Ayam by : Awaleeya (Leya’s Kitchen) | Resep Masakan Ikan

Soto Ayam

by : Awaleeya (Leya’s Kitchen)

Pak suami request minta soto ayam, cus deh langsung eksekusi

Bahan-bahan :

500 gr daging ayam

1.2 lt air (sesuai selera)

Secukupnya garam dan gula pasir

Minyak goreng

3 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

2 btg serai

1.5 ruas lengkuas

Bumbu Halus :

5 siung bw merah

4 siung bw putih

1 ruas kunyit (bakar)

3 btr kemiri (sangrai)

Sedikit jahe

1 tsp merica

1/2 tsp ketumbar

Pelengkap :

1 bks bihun jagung (rebus)

3 btr telur ayam (rebus)

1 bh tomat (iris kecil)

1 btg daun bawang

Secukupnya kol

Secukupnya toge

Secukupnya bawang goreng

Sambal

Langkah :

1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus masak hingga matang

2. Cuci bersih daging ayam, lalu rebus sebentar dan buang air rebusan pertama lalu rebus lagi dengan 1.2 lt air yang telah mendidih, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas lalu masukkan bumbu yang telah ditumis tadi tambahkan garam dan gula pasir lalu masak hingga matang

3. Tiriskan daging ayam dan goreng hingga kecoklatan kemudian disuwir

4. Siapkan mangkuk, tata dengan bihun jagung, kol, toge, tomat, ayam suwir, telur rebus, daun bawang lalu tuang kuah sotonya dan taburkan dengan bawang goreng juga sambal