Kepiting Saos Padang by : Vika Widjaja

Kepiting Saos Padang by : Vika Widjaja | Resep Masakan Ikan

Kepiting Saos Padang

Kepiting telur dimasak dengan saos ala Padang. Cara masaknya mudah, yang paling cape sikatin kepitingnya sampai benar” bersih 😂😂

Resep ini tidak pedas karena saya tidak bisa makan pedas. Bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit sesuai selera.

Bahan-bahan :

3 ekor kepiting ukuran kecil (aku total 1,2kg)

1 butir putih telur

1 cm jahe (digeprek)

2 batang daun bawang (potong serong)

1 sdt garam

1 sdm gula

Bumbu Halus (haluskan) :

4 siung bawang putih

8 buah bawang merah

12 buah cabe merah keriting (jika suka pedas bs tambah cabe rawit)

1/2 buah tomat

Langkah :

1. Bersihkan kepiting. Lalu rebus hingga matang. Sisihkan airnya 500 ml. Haluskan semua bumbu halus. Di wadah lain kocok telur putih dan campur dengan 20 ml air.

2. Tumis bumbu halus, jahe, dan daun bawang hingga harum dan matang. Lalu tambahkan air kaldu rebusan kepiting, garam, dan gula. Biarkan hingga mendidih.

3. Tambahkan kepiting. Biarkan hingga bumbu meresap. Lalu tambahkan kocokan putih telur perlahan sambil diaduk. Test rasa. Jika sudah pas matikan api.