Kerang Dara Saos Padang
by : Nisakey 🍒
Yang suka pedes dan pecinta seafood wajib coba bikin masakan yang satu ini. Dijamin nagihin.. 😋
🌿 Tips membersihkan kerang dara :
1. Ambil air, es batu dan segenggam garam, taruh di dalam baskom. Masukkan kerang lalu kocok² menggunakan sutil kayu atau whisk. Kocok sampai air berubah warna menjadi keruh. Lakukan berkali² sampai air bersih.
2. Rebus kerang dara ±5 menit atau sampai cangkang terbuka. Lalu basuh dengan air bersih.
Bahan-bahan :
1 kg kerang dara
1 buah jagung manis rebus
1/2 buah bawang bombai
5 buah cabe rawit
1/2 buah jeruk nipis
2 sdm saos tiram
2 sdm saos sambal
1 sdm kecap
Bumbu Halus :
2 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sdm garam
secukupnya Gula
secukupnya Kaldu bubuk
secukupnya Air
Langkah :
1. Rebus kerang terlebih dahulu. Setelah itu Cincang bawang bombai dan cabe rawit. sisihkan
2. Haluskan bumbu halus dengan chopper atau bisa juga diulek
3. Setelah itu tuang ke wajan, lalu tumis sampai harum. Tambahkan sedikit minyak, Kemudian masukkan bawang bombai dan cabe rawit yang sudah di cincang
4. Kemudian tambahkan saos tiram, saos sambal, kecap, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata
5. Kemudian beri perasan jeruk nipis dan air secukupnya. Aduk rata kemudian test rasa.
6. Jika dirasa sudah pas, tuang kerang dan jagung manis. Aduk aduk sampai tercampur rata
7. Aduk kerang sampai bumbu tercampur rata dan meresap. Jika sudah mulai meresap matikan kompor. Sajikan
from Masakan Rumah https://ift.tt/3lXALwr
Kerang Dara Saos Padang by : Nisakey 🍒 Resep Masakan Ikan
