SAMBEL CUMI ASIN PETE
By : @aras_galeri
.
Bahan-bahan :
250 gr cumi asin
5 papan pete
100 gr cabe merah kriting
200 gr cabe rawit merah
*jumlah cabe sesuaikan dengan level pedas masing-masing ya
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 tomat merah ukr sedang
1 sdt gula aren
1 sdt kaldu jamur non msg
1 jeruk nipis
2 lbr daun jeruk
Garam
.
Caranya :
1. Cuci bersih cumi, rendam cumi dengan air mendidih, tutup wadah, biarkan sampai air rendaman dingin (ini kalau kualitas cumi asin nya bagus gak keras ya) kalau dapet cumi yang alot di rebus dulu sekitar 10menit.
Bilas kembali cumi sampai bersih, buang kotoran perut cumi, caranya congkel pake sumpit.
2. Goreng semua cabe, bawang & tomat sampai layu lalu ulek kasar
3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis cabe yang sudah di ulek, masukkan daun jeruk, sebentar aja ya, masukkan cumi, masak dengan api kecil sampai tanak (keluar minyak) masukkan pete lalu bumbui dengan gula aren, garam dan kaldu jamur, tetesi air jeruk nipis, koreksi rasa.
from Masakan Rumah https://ift.tt/2L11Rpl
SAMBEL CUMI ASIN PETE By : @aras_galeri Resep Masakan Ikan
