Sup Kaki Kambing Betawi
by : Novita Mojito
Udah lama pengen masak ginian...biasanya kalo ada daging kambing aku masak gule ala madura.
Ini kaki kambing saat qurban kemaren...akhirnya kumasak sup kaki kambing ala mpok-mpok betawi
Bahan-bahan :
500 gr kaki kambing
300 gr kentang
1,5 liter air
100 ml susu cair
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe, memarkan
5 cm kayu manis
5 btr kapulaga
5 btr cengkeh
1 bh pala atau 1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt totole (kaldu jamur) atau sesuai selera
Bahan Pelengkap :
Emping melinjo
Tomat dipotong
Jeruk nipis
Cabe direbus & dihaluskan untuk sambal
Langkah :
1. Rebus kaki kambing sampai empuk, masukan kentang, rebus lagi sampe kentang masak
2. Haluskan bawang merah & bawang putih, kemudian tumis sampai harum
3. Masukan bumbu yg ditumis ke dalam rebusan daging, tambahkan jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, garam, gula dan totole, rebus sampai masak
4. Sajikan dengan bahan pelengkap dan nasi hangat
from Masakan Rumah https://ift.tt/37jybg9
Sup Kaki Kambing Betawi by : Novita Mojito Resep Masakan Ikan
