Sate Klopo | Resep Masakan Ikan

Sate Klopo

Ini salah satu resep sate yang wajib dicoba. Apalagi buat penggemar sate Klopo (kelapa). Di Surabaya jenis Sate Klopo ini termasuk yang banyak peminatnya. Yuk buruan dicoba👌

Bahan-Bahan :

500 gr ayam filet

Tusuk sate secukupnya

1/2 buah kelapa parut

3 cm kunyit

5 bawang putih

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Bumbu Kacang :

100 gr kacang tanah

2 sdm bawang putih goreng

3 sdm bawang merah goreng

5 cabe merah besar

3 kemiri

1 sdm gula merah

Garam secukupnya

350 ml air

Bumbu Oles :

5 bawang putih

3 sdm bumbu kacang

10 sdm kecap manis

Bahan Pelengkap:

Bawang merah

Lontong

Cabe rawit

Jeruk limau, jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Celup air sebentar tusuk sate. Agar saat bakar sate, tusuk sate tidak gosong

2. Potong dadu ayam, lalu tusuk dg tusuk sate, 1 tusuk isi 5 potong daging ayam, lakukan sampai ayam habis

3. Bumbu Olesan : Haluskan bawang putih, campur dengan bumbu kacang dan kecap

4. Rendam sate Ayam dengan bumbu Oles selama 15 menit. Lalu letakkan sate ayam di loyang atau tempat yang besar agar daging sate terendam bumbu

5. Klapa : haluskan bawang putih, kunyit, garam dan kaldu jamur lalu campurkan dengan Klapa parut sampai tercampur rata 6. Sate yang sudah direndam bumbu oles. Angkat lalu siram kembali sate dengan bumbu oles menggunakan sendok mkn satu persatu. Lalu taburin Klapa, remas-remas agar Klapa tidak mudah lepas saat dibakar, bakar hingga kecoklatan

7. Bumbu Kacang : haluskan kacang, bawang putih, bawang merah, cabe merah, kemiri. Masak dalam panci, tambahkan air secukupnya, aduk- aduk agar bumbu tidak gosong tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah, koreksi rasa

8. Sajikan sate Klapa dengan bahan pelengkap lontong, bawang merah dan cabe rawit .