BUBUR AYAM
Bahan Kuah Kuning:
5 butir bawang merah
7 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 ruas jempol kunyit
(Semua bahan diatas dihaluskan)
2 batang serai
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
200 ml santan instan
1 lt air
Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan berminyak (ciri-ciri kemiri sudah matang akan mengeluarkan minyak).
Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
Tambahkan air, masak hingga mendidih.
Masukkan santan, garam dan gula. Aduk-aduk sampai santan matang. Siap disiram ke bubur.
Pelengkap:
Ayam goreng suir (rebus ayam dengan daun salam dan garam sampai matang, tiriskan lalu goreng sebentar. Kaldu bisa untuk merebus bubur)
Bawang goreng
Kacang kedelai goreng (me: skip)
Irisan daun bawang/seledri
Lada bubuk
Kecap manis
Sambal cabe (cabe merah keriting secukupnya dan rawit merah secukupnya, rebus hingga matang, blender hingga halus, tumis dengan sedikit minyak sampai matang sempurna supaya tahan lama)
Kerupuk/emping
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2RYztbf
via IFTTT
