MISO AYAM
by @dhilasina
Bahan:
1 ekor ayam ukuran sedang, potong 4
1 batang daun bawang, iris
2 lembar daun salam
4 kelopak bunga lawang
4 cengkeh
3 kapulaga
2cm kayu manis
1sdt merica
1sdt pala bubuk
2sdt kaldu bubuk
garam secukup
2 1/2 liter air
Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
10 bawang merah
6 bawang putih
3cm jahe
3cm lengkuas
Bahan pelengkap:
Mie kuning
Bihun
Tahu putih, goreng, iris tipis
Bawang merah goreng
Daun bawang iris
Kerupuk pink
Sambal merah
Cara membuat:
- panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, bunga lawang, cengkeh, kapulaga & kayu manis sampai wangi, masukkan air, ayam dan semua bumbu-bumbu lainnya, masak sampai mendidih dan ayam matang.
- Angkat ayam, tiriskan, goreng sampai kecoklatan atau sampai berkulit, suwir-suwir halus.
Penyelesaian:
- tata di mangkok mie kuning, bihun, tahu goreng, ayam suwir, daun bawang, bawang goreng. Siram dengan kuah mieso, taburi dengan remahan kerupuk pink dan sajikan dengan sambal merah.
PS:
- tahu gorengnya wajib banget diiris tipis-tipis, dan ayamnya disuwir tipis dan halus juga. Kata tanteku yang bikin waktu di Duri biar cantik pas di mangkoknya
from Masakan Rumah https://ift.tt/3wWisij
MISO AYAM Resep Masakan Ikan
